Day: May 3, 2019

Saté x Rosé

Saté & Rosé. Hoezo? De sateetjes worden gemaakt van kippendij en gemarineerd volgens het oude familierecept van Bedier de Prairie. Klinkt Frans hoor ik je denken. Klopt.Midden 18de eeuw treedt de Franse Chirurgijn Jacques Bedier Desjardin in dienst van Compagnie des Indes en komt op het eiland La Réunion in de Indische Oceaan terecht.Zijn kleinzoon … Read more

Wood Pizza

Het houtvuur is het hart van de mobiele pizzeria. Het gebruik van veel verse ingrediënten proef je terug in elke pizza. In de pizzeria worden de producten op ambachtelijke wijze verwerkt. Bij Wood wordt het deeg vers gemaakt en worden de hammen en salami’s zelf gesneden. De buffelmozzarella komt van Limburgse buffels. Dat kan niet … Read more