Jos Timmer – Restaurant de Kas – zondag 9 juni

 

Op zondag 9 juni maakt Jos Timmer van Restaurant de Kas een bloemkooltje mét Jos Timmer over het Bloemkooltje mét: “We gaan op Bacchus een gerecht maken wat we hier in de keuken ook wel een bloemkooltje met noemen. Het is een geroosterde bloemkool, die we nu bij ons uit de kas in de Beemter […]

Thomas Heyn – Frank Smokehouse – zondag 10 juni

 

Thomas Heyn van Frank’s Smokehouse maakt op maandag 10 juni Smokey Brisket Slider Thomas over de smokey brisket slider: “Op Bacchus ben ik van plan de mensen te verwennen met een “smokey brisket slider”. Dit maak ik ook wel eens klaar voor het personeel na afloop van een drukke avond. Dan vis ik de restjes […]

Geert Burema – Merkelbach – zondag 16 juni

 

Geert Burema van Merkelbach neemt de Snackbar op zondag 16 juni over en serveert hij “kalfsfrituur”. Geert Burema is nauw betrokken bij Slow Food en de Youth Food Movement. Hij is initiatiefnemer van de Slow Food Chefs Alliantie in Nederland. Geert vind het belangrijk om hun gasten kennis te laten maken met lekker, puur en […]