Geert Burema van Merkelbach neemt de Snackbar op zondag 16 juni over en serveert hij “kalfsfrituur”.
Geert Burema is nauw betrokken bij Slow Food en de Youth Food Movement. Hij is initiatiefnemer van de Slow Food Chefs Alliantie in Nederland. Geert vind het belangrijk om hun gasten kennis te laten maken met lekker, puur en eerlijk voedsel. Zijn gerechten zijn altijd gemaakt van authentieke, duurzaam geproduceerde, regionale en seizoensgebonden kwaliteitsproducten.