Taka Kitamura is een begrip in Amsterdam. Zijn foodtruck op het Waterlooplein groeide uit tot een kleine lunchroom boven een toko in de Nieuwmarktbuurt, waarna hij ook nog een heus restaurant in West opende – en dat allemaal omdat hij vond dat er in Nederland te weinig vers en gezond streetfood te krijgen was.
“Ik wilde alleen mijn eigen lievelingsgerechten op de kaart, dus daarmee ben ik begonnen,” zei hij eerder tegen MUNCHIES. Maar omdat Nederlanders een andere smaak hebben dan Japanners, bleef hij zich continu doorontwikkelen, om uiteindelijk tot gerechten te komen die ook voor de Nederlandse smaakpapillen zalig zijn. Wij kunnen niet wachten waar hij ons mee gaat verrassen op Bacchus.
3 gangen inclusief sake & Entrée tot het festival €65,-
Kaarten koop je hier