Vrijdag 15 juni: Paul Hartering van restaurant Gebr. Hartering (UITVERKOCHT)

 


Gebr. staat voor ‘gebroeders’, en Paul is een van de broertjes Hartering die sowieso aanwezig is op Bacchus. In hun restaurant kun je eten volgens het table d’hôte-concept, wat ontzettend Franse woorden zijn voor ‘eten wat de pot schaft.’ Een van de klassiekers die ze de afgelopen zeven jaar hebben geserveerd is geroosterde spitskool met huisgefermenteerde vissaus, en ze zitten er sterk aan te denken om die ook te bereiden voor hun driegangenmenu op Bacchus.

Wat betreft de wijnen zit Paul eraan te denken om iets spannend te doen. “Voor jullie restaurant willen niet voor te conventionele wijnen gaan,” zegt Paul. “We gaan iets speciaals uitzoeken.” Wij kunnen niet wachten, Paul.

3 gangen inclusief wijn & Entrée tot het festival €65,-

Kaarten koop je hier

 
DEELT U MAAR