Zondag 11 Juni – Chris Naylor – Restaurant Vermeer
“In veel klassieke keukens is het maken van groenten een taak voor de stagiairs. Bij ons is het omgekeerd: groenten zijn de basis van elk gerecht,” vertelt Michelin-chef Chris Naylor, die aan het roer staat in de keuken van het Amsterdamse restaurant Vermeer. Naylor is een soort Merlijn de Tovenaar van de groentewereld: hij vraagt … Read more